رنده ها یکی از ضروری ترین ابزارهای آشپزخانه هستند که به ظاهر ساده اند اما نقش پررنگی در سرعت، دقت و زیبایی غذا دارند. از رنده کردن پیاز برای خورشت قیمه گرفته تا رنده کردن پنیر روی پیتزا، این وسیله در اکثر دستورهای غذایی حضور دارد. شناخت انواع رنده آشپزخانه و کاربرد قسمت های مختلف رنده به شما کمک می کند تا هم در وقت صرفه جویی کنید و هم نتیجه ای حرفه ای تر در آشپزی به دست آورید.
کاربرد رنده چیست؟
رنده به شما امکان می دهد مواد غذایی را به صورت یکنواخت و یکدست خرد یا ریز کنید. این یکنواختی علاوه بر زیباتر شدن ظاهر غذا، موجب پخت یکسان و طعم بهتر نیز می شود. مهم ترین کاربردهای رنده شامل:
رنده کردن پیاز، برای انواع خورشت مثل قیمه و قرمه سبزی
ریز کردن هویچ، کدو، خیار سبز و… برای تهیه کوکو، سالاد و سوپ
رنده کردن پوست لیمو و پرتغال برای طعم دهی به کیک و دسر
رنده کردن شکلات برای تزئین کیک
رنده کردن پنیر روی انواع غذاها مثل پیتزا
استفاده از رنده کمک می کند تا مواد غذایی مثل سبزیجات، میوه ها، پنیر و حتی شکلات، به صورت یکنواخت و یکدست خرد یا ریز شوند. این یکنواختی علاوه بر این که ظاهر غذا را زیباتر می کند، بلکه باعث پخت یکنواخت تر و طعم بهتر نیز می شود.
همچنین استفاده از رنده باعث صرفه جویی در زمان می شود و کار آشپزی را ساده تر و تمیزتر می کند، به ویژه زمانی که بخواهید حجم زیادی از مواد را در مدت کوتاهی آماده کنید.
رنده چندکاره بخریم یا تک کاره؟ راهنمای انتخاب
زمانی که برای خرید رنده اقدام میکنیم، سوالی که پیش میآید این است که رنده چند کاره بخریم یا تک کاره؟ هرکدام مزایای خودش را دارد و انتخاب درست بر اساس نیاز شماست.
رند تک کاره
معمولا برای یک نوع عملکرد استفاده می شوند. مثلا فقط برای رنده کردن ریز یا رنده کردن درشت. این مدل ها سبک و ساده هستند، شست و شوی راحتی دارند و طبیعتا قیمت پایین تری نیز دارند. این مدل مناسب افرادی است که آشپزی سبک و ساده ای دارند و یا فضای آشپزخانه آن ها فضای کوچکی است.
245,000قیمت اصلی: 245,000 بود. 232,800قیمت فعلی: 232,800.
رنده چند کاره
دارای تیغه های مختلفی است که می توان آن ها را تعویض کرد و یا تنظیم نمود. این مدل رنده ها اغلب چندین عملکرد متفاوت دارند مثل ورقه کردن، رنده کردن، خلال کردن و… .
مزیت این مدل رنده ها این است که عملکرد چندین ابزار در یک ابزار جمع آوری شده، برای تنوع در آشپزی هایی است و برای فضا های کوچک نیز کاربرد دارد چون نیازی به تهیه انواع مدل رنده نیست و فقط یک رنده چند کاره، کفایت می کند.
اما معایب این رنده این است که امکان دارد شست و شوی آن برای شما در ابتدا سخت باشد اما پس از مدتی که کار با آن را یاد بگیرید مشکل حل می شود. برخی از این مدل ها فضای زیادی را اشغال می کنند و همچنین قیمت بالاتری دارند.
بهترین مدل رنده برای پخت انواع غذا و دسر
هر مدل رنده برای کار خاصی طراحی شده، مثلا:
رنده ریز: برای رنده کردن پیاز، سیر، پوست لیمو، شکلات
رنده درشت: برای رنده کردن سیب زمینی، پنیر پیتزا، کدو
رنده ورقه کن یا چیپسی: برای برش زدن نازک خیار، سیب زمینی و …
رنده خلال کن: برای خلال کردن خیار، کلم وهویچ
رنده برقی: رنده با سرعت بالا مخصوص رستوران ها و آشپزخانه ها
بهترین مدل رنده برای پخت انواع غذا و دسر معمولا رنده چندکاره است چون این مدل ها چند تیغه با کاربرد متفاوت دارند که به شما امکان می دهد رنده کردن ریز و درشت مواد مختلف، ورقه کردن سبزیجات و میوه ها خلال کردن برای تزئین و طعم دهی حتی گاهی پوره کردن مواد نرم را انجام دهید.
با داشتن یک رنده چندکاره نیاز به چند ابزار جداگانه ندارید و می توانید انواع غذا و دسر را با دقت و سرعت بیشتری آماده کنید اگر دنبال یک مدل خاص هستید رنده هایی با تیغه های استیل ضد زنگ و دسته ارگونومیک که پایه ضد لغزش دارند گزینه های مناسبی هستند این ویژگی ها هم دوام رنده را بالا می برد و هم کار با آن را راحت تر می کند.
رنده ی خوب چه ویژگی هایی دارد و چطور از آن نگهداری کنیم؟
خريد يک رنده خوب می تواند کار آشپزی را راحت تر، سريع تر و لذت بخش تر کند. اما چه ویژگی هایی باعث می شود يک رنده به انتخابی مناسب تبديل شود؟ در اين قسمت به مهمترين مشخصات يک رنده با کيفيت اشاره می کنيم:
تیغه تیز و ضد زنگ دارد
دسته تیغ ضد لغزش
طراحی ایمنی دارد
قابلیت شست و شو دارد
نکات مهم نگهداری و افزایش طول عمر رنده
اگر مي خواهيد رنده آشپزخانه تان سال ها دوام بياورد و همچنان کارايی اوليه خود را حفظ کند، رعايت چند نکته ساده اما مهم، ضروری است. در ادامه با روش های درست نگهداری و افزايش طول عمر رنده آشنا می شويم:
بلافاصله پس از استفاده شسته شده و با دستمال، نم آن را بگیرید
برای تمیز کردن تیغه ها می توان از مسواک نرم هم استفاده کرد
از برخورد تیغه با اجسام سخت خودداری کنید
سخن پایانی
شناخت انواع رنده ها و ویژگی های هرکدام به شما کمک می کند بهترین انتخاب را برای آشپزخانه خود داشته باشید. رنده های چندکاره گزینه ای عالی برای صرفه جویی در فضا و افزایش سرعت آشپزی هستند، در حالی که رنده های تک کاره برای کارهای ساده و سریع کاربرد دارند.
در هنگام خرید رنده، به جنس تیغه، راحتی استفاده و قابلیت شست و شو توجه کنید تا هم در زمان صرفه جویی شود و هم کیفیت و زیبایی غذاهای شما ارتقا یابد. برای مشاهده مدل های متنوع و کاربردی، همین حالا به فروشگاه لوازم آشپزخانه ملوریا گلدن سر بزنید.
